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安沟乡地处陕西省延安市延长县县城东南25公里渭清线上，全乡辖25个行政村，61个自然村。其中在村5895人，外出2477人。耕地1.6万亩，苹果20752亩，其中挂果8200亩，幼园16552亩，历年累计退耕还林58606.55亩。2008年全乡经济总收入3896万元，农民人均纯收入3456元，较去年增长55.3%，粮食产量276.3万吨，人均330公斤，外出劳务收入555.43万元，苹果产量1.02万吨，产值3100万元，收入2100万元，农民人均2422元，苹果收入占农民人均纯收入的70%。 安沟乡党委共有28个支部，其中农村支部25个，机关支部3个，党员441名。